先日、
自園所有の田んぼにて
稲刈りと稲架（はさ）がけ
を行いました。
稲架がけをして天日で干す事で
アミノ酸が増えたり、
逆さに吊る事で
旨味が落ちてくるなど
良い効果もあるようですが、
当園では
碾茶の伝統的栽培方法である
本簀（ほんず）栽培にとって
重要な資材である
長藁を確保する為に
行っています。
藁はたくさん必要なので、
多数の米農家さんから
分けて頂いております。
最近は長藁も手に入りにくく
なってきましたが、
何とか確保していきたいと
思います。