実際の農作業は進んでおりますが、
順序を追ってご紹介します。
伝統的栽培法の
本簀（ほんず）栽培は
簀と藁で日を遮る方法です。
葦（よし）を編んだ簀が
風でとばないように
濡らした藁を使い結束していきます。
藁で括る事で、
簀を取り除く際に
藁は土に還るので、
鋏で切り落とすだけで済むので
非常に楽です。
数百箇所に及ぶので
時間はかかりますが、
一つ一つ丁寧に括ります。
摘採に向け
まだまだ作業は
続きます。