春に３日の晴れなし。
春らしいお天気ですね。
【藁あげ・簀とじ（すーとじ）】
新芽が元気に育っています。
更に遮光をかける為、
藁の束を簀に乗せていきます。
簀は軽く、強い風ですぐに飛ばされてしまう為、
稲藁を濡らして柔らかくしたもので縛っていきます。
旨味をドンドンと蓄えていく新芽。
摘採が楽しみです。