番刈りとは番茶刈りとも言い、
番茶の原料を刈り取る作業を指しますが、
当園では番茶は採らず
畝間に落として
土に戻します。
なので正しくは『整枝』『剪定』と
言うべきなのかもしれませんが、
昔の名残りで番刈りと言っています。
番茶を採っていた頃に比べると
刈った古い枝葉を
土に戻すようになり茶樹の
樹勢が良くなったように
感じています。
来年に向けての
準備はもう始まっています。
それにしても、
番刈りの終わった茶園は
風通しが良くなり
涼しくて気持ち良いです。