寒い朝が続きますね。
朝からゆっくり
お急須でのお茶も良いですが、
時間のない時は茶漉しでサッと。
当園の上粗碾茶は
『芽茶』『粉茶』に似たお茶になります。
碾茶の選別時に出る
葉、茎、葉脈などの粉っぽい部分を
集めたお茶です。
本来湯冷しの淹れ方がおすすめですが、
茶葉の形状が細かく
茶漉しで湯を通すだけでも
十分に抽出できます。
熱湯で淹れると
本簀（ほんず）栽培の独特の香りと
碾茶乾燥炉の火香が混ざりあい、
良い香りがたちます。
熱湯で淹れても渋みが少ないのも
良い所です。
是非ご賞味くださいませ。