説明

碾茶葉とは

摘採した新芽を蒸して乾燥し、茎と葉を選別した後の葉。お抹茶の原料。青く深い緑色と、碾茶の持つ旨味を直接感じられる味わい。お急須でも水出しでも楽しめるお茶です。

飲み方

[用意するもの]
・碾茶葉３ｇ
・煎茶碗２客
・お急須（2人分）
・湯冷まし
・お湯(熱湯)約40ｍｌ

１．お湯をお急須や煎茶碗に移し替え器を温めながら、５０℃前後になるまで冷ます。
２．茶葉をお急須に入れ、冷ましたお湯を注ぐ。
３．３～４分待てば出来上がり。
※二煎目以降は熱湯で１～２分