説明

本簀(ほんず)抹茶とは

宇治に四百年前から伝わる伝統的栽培方法である本簀(ほんず)栽培と、日本最古の堀井式碾茶乾燥炉で製造した宇治市内産100％の単一茶園単一品種(シングルオリジン)のお抹茶。天候や摘採時期、飲む時期で熟成の加減などによって味わいが変わります。今しか感じることのできない味わいをご賞味ください。

飲み方

[用意するもの]
・茶碗
・茶筌
・お抹茶２ｇ
・お水(常温)１０ｍｌ
・お湯(熱湯)５０ｍｌ

お茶碗にお抹茶を２ｇ入れ、１０ｍｌのお水でペーストになるように溶く。
５０ｍｌのお湯を注ぎお抹茶を点てる。
最初は底をするように、最後は荒い泡を割くように。
最後は茶筌でのの字を書くように表面の泡を整え出来上がり。