山本甚次郎|京都宇治茶房

山本甚次郎|京都宇治茶房

茎碾茶

「旨味を最大限に楽しめます」

茎碾茶

抹茶に精通された方にもご好評のお茶。濃厚な旨味と独特な香りが絶品です。色々なお茶をお飲みになられている方にもお勧めの一品。
夏場の暑い時期には大人気。玉露や煎茶にはない味わいがリピーターを呼んでいます。旨味の多い茎の特徴を最大限に引き出せるお茶です。

  • 味
  • お抹茶の原料である『碾茶』の茎と粉を使ったお茶。
    碾茶の茎、粉の部分はほうじ茶や雁音に利用されることが多いですが、葉に比べ
    旨味の多い茎の特徴を最大限に引き出せるのは水だし。
    ほんずならではの香りと上品な旨味をご賞味ください。
  • 歴史
  • 比較的近年における飲用方法。
  • 評判
  • 夏場の暑い時期には大人気。玉露や煎茶にはない味わいがリピーターを呼んでいます。
    ・時間はかかるけれど、美味しい。来客の際に振舞いたいと思います。(50代女性)
    ・色は薄いけれど、香りも味もしっかりしていて美味しい。(40代女性)

美味しい飲み方

1ℓの水が入る容器
1ℓの水に20gの茶葉を入れ冷蔵庫に90分おいておく。

あくまで一例です。お客様なりに手を加えるなどして、個々に楽しみ方を見出していただけると幸いです。

店頭販売価格

  • 茎碾茶 20g
  • 540円
  • 茎碾茶 お徳用 100g
  • 2,160円