山本甚次郎

茎碾茶の水出し

夏休みに入りましたが、相変わらずの猛暑。
ご自愛ください。

水出しの茎碾茶のご紹介です。
お抹茶の原料である碾茶の茎の部分がメインのお茶になります。
旨味成分のテアニンが葉の3倍程あります。
日本茶は抽出温度が低いと旨味が出やすい特徴があります。
人間の舌も温度が低い方が旨味が感じとりやすいので、
暑い夏に適した飲み方です。
是非ご賞味くださいませ。

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京都宇治茶房 山本甚次郎

責任者
山本甚太郎(六代目)
場所
〒611-0021 京都府宇治市宇治妙楽36番地
最寄駅
JR宇治駅より徒歩約6分、京阪宇治駅より徒歩約8分
営業時間
11:00~18:00(金,土,日,祝日)
付近の観光スポット
平等院/宇治市源氏物語ミュージアム/宇治上神社 等