山本甚次郎|京都宇治茶房

山本甚次郎|京都宇治茶房

簀あげ(すーあげ)

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こんにちは。
桜満開でお茶の美味しい毎日です。
【簀あげ(すーあげ)】
宇治に約四百年伝わる本簀栽培(ほんずさいばい)。
今日の覆い下栽培の元祖とも言える栽培方法ですが、
その葦簀(よしず)をあげる作業が先日完了しました。
新芽の大敵である遅霜を抑える効果もあり、霜注意報の最中ほぼすべての簀をあげました。
この簀の下で新芽は守られます。
この眺めは今だけしか見れない、好きな景色の一つです。
連日の暖かさで芽もぐんぐん成長しております。
摘採までひと月と少し。
精進します。