山本甚次郎|京都宇治茶房

山本甚次郎|京都宇治茶房

おすすめ冷茶

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こんにちは。
梅雨が明けて暑さも本格的です。
冷茶の季節ですね。
【おすすめ冷茶】
当店では『水出し碾茶』が夏のオススメです。
碾茶の茎主体のお茶で、葉の3倍の旨味があります。
茎独特の旨味を最大限引き出してくれるのが『水出し』です。
お茶が持つテアニンという旨味成分は低温で出やすく、
より洗練された旨味を味わって頂けます。
暑い夏場は水出しに限ります。
当店の商品では『碾茶葉』『焙じ碾茶』『粗碾茶』でも水出し冷茶が楽しんで頂けます。
本簀(ほんず)栽培ならではの味わいです。
氷を浮かべた冷抹茶もオススメです。